В последните студени дни е време да извадим оставащото кисело зеле и да го претворим във вкусно свинско с кисело зеле. Рецептата, която ви предлагаме е много традиционна и въпреки, че е сезонна е безкрайно вкусна. Предлагаме ви да сготвите свинско с кисело зеле – както го правим ние в Панагюрище.

Необходими съставки за свинско с кисело зеле:

• кисело зеле 1 средно голяма зелка

• свинско месо 800 грама

• олио 1 кафена чашка

• червен пипер 4 кафени лъжички

• черен пипер на зърна 20 зърна

• дафинов лист – 6-8 листа
• сол на вкус

Време за приготвяне: 120 минути

Порции: за 8 човека

Начин на проиготвяне:

Първите две стъпки са свързани с подготовка на продуктите.

Стъпка 1: Вземате зелката и я нарежете на парчета. След това зелето се накълцва на ситно и се отцежда от сокът в гевгир.

Стъпка 2: Вземете месото, което е най-добре да е с малко мазнина. Предлагаме ви месото, което използвате да е от висменка. Нарежете го на средно едри парчета.

Стъпка 3: В дълбок тиган загрейте олиото и запържете парчетата месо до златисто. Добавете и зелето и запъжете цялата смес за около 20 минути. Добавете подправките – червения пипер, черния пипер и дафиновия лист.

Стъпка 4: Пресипете цялото съдържание на тигана в глинен гювеч, добавете 1/2 чаена чаша вода. Затворете с глинен капак и печете във фурна на 200 градуса за около 90 минути.

Вашата рецепта за свинско с кисело зеле е готова! Да ви е сладко!